Thistly Cross Cider Whisky Cas

2020-05-22

Thistly Cross Cider Whisky Casks

很特别的一支西打，在Glen Moray格兰莫雷橡木桶中熟成，酒精度6.9%。

青梅风味十足，不看酒标会觉得是梅酒吧….，腌渍果物，绿茶，奶油，些许豆浆，底层带有鹹味联想，薄荷清新，佛手柑，刚倒入杯中有些许扰人的酒精感。香气强度不错，变化性尚可。

酒汁入口酸甜感平衡得相当不错，满满的梅子绿茶，气泡密度不高。中段藉由漂亮的酸度带出木质风味，些许烟燻，奶油，洒上点白胡椒，调性上转为内敛，特别的是木桶赋予的单宁也不低，涩感颇有精神，酒体饱满。

进入尾段时突然感受到甜感多了些，酸度持续，紧随的是腌渍果物的甘，涩感交错，尾韵果味酸感&涩感持续，些许水果茶的气息收敛，喉头回甘。长度不错，变化性则较少一些。

以威士忌桶熟成的西打，喝起来是威士忌泡青梅，非常有趣，接受度应该跟Moscato D’asti一样广。两酒个人满喜欢的。

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